【湘菜胡萝卜炒腊肉】
材料:
- 腊肉200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法:

1. 腊肉切成小块,放入碗中加入适量盐、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 胡萝卜和青椒、红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
6. 加入胡萝卜、青椒、红椒继续翻炒,加入适量盐、生抽、料酒调味。
7. 炒至蔬菜熟软,起锅前加入适量白糖调味即可。
【小贴士】

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒腊肉时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 蔬菜可根据个人喜好选择,如辣椒、洋葱等。
以上就是【湘菜胡萝卜炒腊肉】的家常做法,希望对您有所帮助。