清炒毛豆川菜的做法
川菜作为中国传统美食的代表之一,不仅口味独特,而且食材丰富多样。其中,清炒毛豆是一道非常受欢迎的川菜家常菜。以下是清炒毛豆川菜的做法:
材料:
- 毛豆
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤:

1. 毛豆用清水冲洗干净,去掉杂质和壳。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入毛豆,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到毛豆熟透。
7. 最后收汁,让毛豆更加入味。
清炒毛豆川菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅适合家庭食用,也适合作为下饭菜。