【川菜圆子家常做法】
圆子是川菜中非常有名的特色小吃之一,口感软糯,香甜可口。以下是一份川菜圆子家常做法,供您参考。
材料:
- 糯米
- 猪肉
- 虾仁
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 清水
步骤:

1. 糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 猪肉和虾仁洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的清水,放入猪肉和虾仁,加入葱姜蒜末,加盐、糖、生抽、料酒,搅拌均匀,煮熟捞出备用。
5. 把糯米沥干,倒入适量的清水,搅拌均匀,直到糯米充分吸收水分。
6. 取一个模具,在模具内涂上淀粉,把煮熟的猪肉和虾仁块放在糯米上,压紧压实。
7. 把糯米倒回锅中,加入适量的清水,煮至糯米熟透,捞出备用。
8. 把煮好的糯米放在盘子中,即可食用。
注意事项:

1. 猪肉和虾仁煮熟后要沥干水分备用。
2. 糯米浸泡的时间不宜过长,否则会影响糯米的口感。
3. 在模具内涂上淀粉是为了糯米粘牢,防止糯米从模具中流出。
以上是一份川菜圆子家常做法,希望对您有所帮助。