芒果蛋糕是上海地区的一道特色甜点,口感丰富,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份详细的芒果蛋糕菜谱,供您参考。
## 芒果蛋糕菜谱
### 食材
- 2个中等大小的芒果
- 2杯面粉
- 1/2杯糖
- 1/4杯可可粉
- 1/4杯酸奶
- 1/4杯泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
- 2杯淡奶油
- 1/4杯黄油
- 1个鸡蛋
- 1/4杯糖
### 制作流程
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1. 准备食材
将芒果去皮,切成小块,放入搅拌机中,搅拌成细腻的泥状。
将面粉、糖、可可粉、酸奶、泡打粉和盐混合在一起,筛入芒果糊中,搅拌均匀。
将淡奶油、黄油和鸡蛋混合在一起,打至蓬松状。
#### 2. 制作蛋糕糊
将蛋糕糊倒入芒果糊中,搅拌均匀。
#### 3. 烘焙
将蛋糕糊倒入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,或者直到蛋糕表面呈金黄色。
#### 4. 装饰
将淡奶油和黄油混合在一起,打至蓬松状。
将蛋糕取出,倒扣在凉网上,冷却备用。
#### 5. 制作芒果酱
将芒果泥和香草精混合在一起,倒入搅拌机中,搅拌成细腻的酱状。
将芒果酱倒入蛋糕上,即可享用美味的芒果蛋糕。
## 适合人群
适合所有人食用,尤其是小朋友和孕妇。
## 禁忌
- 不要在饭后立即食用芒果,因为它会与胃酸结合,产生不良反应。
- 芒果过敏的人不要食用。
- 芒果与某些药物相互作用,因此在服用药物之前最好先咨询医生。