【粤菜】丝瓜汤的做法
丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，其肉质细腻，口感清爽，非常适合用来制作汤品。粤菜中的丝瓜汤是一道经典的汤菜，下面是一份简单的做法。
材料：
- 丝瓜
- 瘦肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
步骤：

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水。
5. 放入丝瓜片，加盖炖煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续炖煮10分钟。
7. 最后收汁，让汤汁变得浓稠即可。
粤菜中的丝瓜汤口感鲜美，汤汁清澈，适合搭配米饭一起食用。如果喜欢口感更加清爽，可以加入适量的冰块一起饮用。
以上就是一份简单的粤菜丝瓜汤的做法，希望您能够喜欢。如果您有任何其他疑问，欢迎随时咨询。