洋姜菜怎么弄好吃？如何用洋生姜做酸菜
大家好，今天给各位分享洋姜菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对如何用洋生姜做酸菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
如何腌制洋姜又脆又好吃
用料：新鲜上市的洋姜一斤、盐些许、糖些许、生抽些许、醋些许。
烹饪步骤：
1.把买来的姜，切成薄片。放水里浸泡半个小时，把水倒掉，冲洗若干。然后加盐，进行腌制，半个小时。
2.把腌过的洋姜，冲洗干净。然后根据自己口味，倒入糖，醋，生抽。密封，第二天就可以吃啦。
如何用洋生姜做酸菜
农村洋生姜马上开挖了，如何用洋生姜做酸菜？
在农村七星老农家乡，洋生姜一般被邻居们称之为"洋姜"，茎部类似于生姜，但是洋姜没了生姜的纤维素，易碎，也没有生姜那辛辣味道儿，也没有了生姜的药食两用的功效，既可以用来做调味料，又可以入药，熬汤祛风除湿，治疗感冒。
生姜在七星老农家乡需要人工种植，而洋姜就是野生的了，它一般生长在屋场前后，菜土边，春天发芽生长，到了夏秋时节开着象向日葵一样的黄花，非常的好看。
洋姜在七星老农家乡，一般都是秋分以后小菜都下坡了的时候开挖，与洋娥一样，洗干净了用来小炒着，其实洋娥与洋姜都是属于姜科植物，在七星老农家乡只能作为野菜，没有人专门种植的。
所以呀，过去到了秋分时季，大家把洋姜挖回来以后，吃不完的就切成片片晒干一下，拌一点盐巴，放一点剁辣椒，味极鲜酱油揉一下，扑到坛子里做酸菜吃，等洋姜腌好了以后，可以从坛子里直接用筷子夹出来下饭，也可用它来香菜，或者是炒肉吃的。
所以，七星老农认为，要用洋姜做酸菜，首先必须要洗干净滤干，把它切成大块在太阳下晒软，然后加一点适当的盐巴，剁辣椒，味极鲜酱油揉一揉，扑到坛子里半个月以上就可以吃，酸酸的，甜甜的，脆脆的味道儿，可好吃了，不知道大家平时都做过没有？吃过没有?欢迎大家都在评论区留言！
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泡菜腌洋姜的做法，泡菜腌洋姜如何做好吃
配料：
洋姜适量、辣椒油适量、白糖适量、芝麻油适量、食盐少许
烹饪步骤：
1.制作方法：洋姜洗干净，把四周修剪整齐，去掉坏的地方，放进自家的泡菜坛子里，3天后可以食用。取出后切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可
坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用
2.简单点的，把洋姜洗干净切薄片或者细丝，用盐腌制即可食用。用辣椒油，糖，芝麻油调制更好
泡菜水的做法：
抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里
3.在泡菜坛子里加入姜，红辣椒提香，密封前加入适量的白酒。5-7天后开坛，闻到发酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等。
洋姜泡菜正宗腌制方法
洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克。
具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的洋姜菜怎么弄好吃和如何用洋生姜做酸菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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