青椒焖猪脚是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是制作这道菜的基本步骤:
材料:
- 猪脚 2 只
- 青椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 青椒去籽切成小块,姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后加入猪脚块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒几分钟。
5. 加入青椒块,加入适量的糖,继续翻炒几分钟。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖转小火焖煮约 20 分钟,直到猪脚变得软烂。
7. 打开锅盖,翻炒均匀,直到汁水收干即可。
青椒焖猪脚是一道美味可口的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。以下是一些制作青椒焖猪脚的小建议:
- 猪脚可以提前炖一段时间,这样可以让肉质更加软烂。
- 青椒可以根据个人口味加入适量的盐和糖,调整味道。
- 焖煮猪脚时,加入适量的水,可以让猪脚更加入味。
青椒焖猪脚是一道非常简单又美味的中式菜肴,希望您能够喜欢。