大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于剁的鸡肉怎么弄好吃又嫩，冷冻的鸡肉怎么炒好吃又嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻的鸡肉怎么炒好吃又嫩
2. 鸡块怎么烧好吃又香又嫩
3. 鸡肉怎么快速剁成泥
4. 剁碎的鸡怎么做盐焗鸡

冷冻的鸡肉怎么炒好吃又嫩

把冻鸡剁成鸡块后放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1个小时。

步骤/方式二

鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火煮10分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净。

步骤/方式三

把鸡块倒入锅中，加入清水，加葱、姜、花椒，加入生抽、老抽，大火煮开后转小火继续炖一小时。

鸡块怎么烧好吃又香又嫩

步骤/方式1

准备好食材，鸡肉剁成块，清洗干净

步骤/方式2

辣椒和大蒜头都切成大粒

步骤/方式3

起锅，小火，下鸡油煸出油

步骤/方式4

转大火下鸡肉和姜块翻炒煸出香味

步骤/方式5

加焖酱翻炒均匀

步骤/方式6

加豆瓣酱翻炒上色

步骤/方式7

加冰糖、白酒去腥，加水

步骤/方式8

小火焖40分钟

步骤/方式9

加辣椒和大蒜头翻炒

步骤/方式10

加料酒、鸡精，蚝油，醋

步骤/方式11

翻炒均匀盛出

鸡肉怎么快速剁成泥

用菜刀一直剁碎直到变成肉泥。鸡肉可以煎炒油炸也可以煲汤，鸡肉剁成泥最好选择鸡胸肉没有骨头的比较容易，用菜刀一直剁接着剁成肉泥就行了，去买菜的时候要是选择其他部位的话也可以交代老板用大肉刀剁碎，两把刀交替剁比较快。

剁碎的鸡怎么做盐焗鸡

一样的，就是盐可以少放点。

1.把鸡处理干净，沙姜剁碎，先在剁碎的鸡块内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟，把鸡块风干或用厨房纸吸干水份。

2.用两层油纸把鸡包起来，烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐。放上包好的鸡，用海盐把鸡完全盖住，再用锡纸包起来。

3.烤箱预热两分钟，把烤箱上下火调至220度，加热风循环，置上数第二层，烤35分钟。烤好后取出，轻轻的扒开海盐，把鸡取出即可，热吃冷吃都很美味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。