洛阳是河南省的一个历史文化名城，也是中国中部地区的重要城市之一。在洛阳，有着许多美食文化，其中最著名的就是龙门石窟附近的小吃。下面，我将为大家介绍一道洛阳最旺的美食——【龙门石窟石窟附近的小吃】

一、食材

1.猪肉末
2. 鸡蛋
3. 葱姜蒜末
4. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
5. 葱花、香菜叶

二、制作过程

1.将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入猪肉末中，搅拌均匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将肉片炒熟，盛出。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉片翻炒。 6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，继续翻炒。 7. 加入适量的水，焖煮10分钟。 8. 加入葱花、香菜叶，继续焖煮5分钟。 9. 将炒好的肉片和汤汁倒入碗中，撒上胡椒粉即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的人。

四、禁忌

1.猪肉末中不要加入过多的淀粉，否则会影响口感。
2. 食用时不要加入过多的调料，以免影响肉片本身的味道。
3. 孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用。 五、总结 这道菜是洛阳最有特色的美食之一，以猪肉为主料，用鸡蛋和调料将肉片炒制而成。口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和美食爱好者品尝的菜肴。