广东粤菜鸡鸭皮水的做法
作者：星座大师
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广东粤菜鸡鸭皮水的做法如下：
1. 将鸡和鸭的皮清洗干净，切成大小相同的薄片。
2. 将切好的鸡和鸭皮放入清水中，加入适量的料酒和生姜，焯水至变色。
3. 取一个锅，加入适量的清水，放入鸡和鸭皮，加入生姜、葱段、八角等调味料，煮开后转小火炖煮1小时左右。
4. 炖煮好后，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
5. 最后将汤汁倒入碗中，加入适量的葱花和香菜即可。
鸡鸭皮水是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜的做法简单易学，适合家庭日常食用。
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