熏肉的做法:湘菜怎么做

熏肉是湖南菜中的一道传统美食,以其独特的香味和口感深受人们的喜爱。以下是熏肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)1块
- 茶叶、香醋、姜片、葱段、蒜瓣适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 炭火或香炉一个
步骤:

1. 将猪肉切成大小均匀的薄片,放入容器中。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 取一个香炉,放入炭火或点燃蜡烛,将香醋、姜片、葱段、蒜瓣放入香炉中,熏制30分钟。
3. 将熏好的猪肉取出,放入烤箱或烤箱模式预热的烤盘中。
4. 在烤盘内喷洒一层酱油,继续熏制30分钟。
5. 将熏好的猪肉放入预热好的烤箱中,烤制约15分钟,直到表面金黄色。
6. 取出烤好的熏肉,撒上葱花和香菜,即可享用。
熏肉不仅口感香脆,而且具有独特的烟熏味,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的熏肉做法。

第1段

熏肉是湖南菜中的一道传统美食,以其独特的香味和口感深受人们的喜爱。

第2段

将猪肉切成大小均匀的薄片,放入容器中。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。

第3段

取一个香炉,放入炭火或点燃蜡烛,将香醋、姜片、葱段、蒜瓣放入香炉中,熏制30分钟。

第4段

将熏好的猪肉取出,放入烤箱或烤箱模式预热的烤盘中。