湘菜泡椒田鸡的做法
配方:
- 田鸡 500 克
- 泡椒 20 个
- 泡辣椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将田鸡洗净,切成小块。
2. 将泡椒、泡辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入田鸡块煸炒至变色。
4. 加入泡椒、泡辣椒、姜、蒜继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入青蒜,翻炒至青蒜变软即可。
适用人群:

1. 适合人群:适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
2. 建议过敏人群谨慎食用。
注意事项:

1. 田鸡属于野生动物,应合法捕杀和烹饪。
2. 泡椒和泡辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炒田鸡时火候不宜过大,以免炒糊。
4. 青蒜炒至变软即可,不要过度煮烂。