聚味轩美食

(1) 聚味轩美食的详细菜谱 聚味轩是一家以传统粤菜为主打的餐厅，其菜品口感鲜美，色香味俱佳，深受顾客的喜爱。下面是一份聚味轩美食的详细菜谱，供您参考。 【菜品一】鱼香肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝) 200 克 - 青椒

(切丝) 1 个 - 红椒

(切丝) 1 个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量 - 食用油适量 做法：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒；
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀；
5. 将炒好的肉丝加入翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。 禁忌：

1.猪肉丝腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；
2. 炒菜时不宜加过多的油，否则会影响菜品的口感；
3. 葱姜蒜的用量要适量，不宜过多，否则会影响菜品的味道。

(2) 聚味轩美食的制作流程 聚味轩美食的制作流程一般包括以下几个步骤：

1.采购食材：聚味轩会定期采购新鲜的肉类和蔬菜，确保菜品的质量；
2. 切配食材：将食材切成合适的形状和大小，便于入味；
3. 腌制食材：将食材加入盐、糖、料酒、淀粉等调料腌制 10 分钟左右；
4. 炒菜：热锅凉油，将腌制好的食材煸炒至变色捞出备用；
5. 调味翻炒：将炒好的肉丝加入翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。 禁忌：

1.猪肉丝腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；
2. 炒菜时不宜加过多的油，否则会影响菜品的口感；
3. 葱姜蒜的用量要适量，不宜过多，否则会影响菜品的味道。