聚味堂美食：自制聚味堂红烧肉 【步骤一】材料准备 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 清水 适量 【步骤二】步骤解析

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠； 7. 最后再开火收汁，让红烧肉表面呈现出焦糖色即可。 【步骤三】适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉肉质鲜嫩，口感香甜，是一道美味健康的家常菜。 【步骤四】禁忌

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用；
3. 红烧肉中含有脂肪，因此减肥人士需要控制食用量；
4. 孕妇和产后恢复的人也需要适量食用，以免增加体重。 聚味堂红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也比较简单。如果还没有尝试过，不妨自己动手做一道，享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。