老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆腐和咸菜怎么弄好吃呢和豆腐咸菜最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆腐和咸菜怎么弄好吃呢以及豆腐咸菜最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油炸豆腐咸菜的做法
2. 豆腐咸菜的正宗做法
3. 正宗咸菜炖豆腐的做法
4. 豆腐咸菜最好吃的做法

油炸豆腐咸菜的做法

1.准备食材：豆腐、咸菜、辣椒、鸡精、油。

2.豆腐切小块，辣椒切小粒，咸菜洗净切碎。

3.锅中倒入油，油温7分热时放入豆腐块，炸至两面金黄色捞出。

4.锅中留底油，放入辣椒和咸菜煸炒2分钟。

5.加入适量水，煮沸后放入豆腐块，再煮1分钟。

6.加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪完成后就可以享用美味的油炸豆腐咸菜啦。

豆腐咸菜的正宗做法

1、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可。

2、将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿。

3、将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料。

4、豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五分钟即可。

5、汤煮开后，还应继续小火焖两三分钟，这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花，既能美观也能提味儿。

6、最后，一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。

7、如果不喜欢有太多汤汁的，那在加水蒸煮时少放一些水，小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了，这样的方式炒出来的也很美味。

正宗咸菜炖豆腐的做法

材料：

150克咸菜、少许猪肉、4瓣蒜、1块姜、少许青葱、1个番茄、1块豆腐、2000毫升清水、2粒咸水酸梅、少许胡椒粉、1勺生抽、1茶勺盐

1）把咸菜洗干净，切丝再浸泡10分钟

2）蒜对半切开，姜切片、青葱切段、番茄&豆腐切块

3）热锅热油，加入蒜姜爆香，然后倒入2000毫升清水煮至沸腾

4）加入咸菜&2粒咸水酸梅，盖上锅盖煲30分钟

5）再加入葱段番茄肉片辣椒丝豆腐再盖，焖5分钟

6）出锅前，加少许胡椒粉、1勺生抽、1茶勺盐搅拌均匀就好

豆腐咸菜最好吃的做法

原料：

豆腐、咸菜

（雪里蕻）、淡菜、葱花。

咸菜炖豆腐

配料：

盐、食用油。

做法：

1、咸菜洗净

（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；

2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；

3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤

（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。

（咸菜本身已有咸味）

豆腐和咸菜怎么弄好吃呢和豆腐咸菜最好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！