大家好，今天来为大家分享鸡怎么弄好吃速食推荐粉面的一些知识点，和捶鸡面的做法，味道的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 捶鸡面的做法，味道
2. 粉面汤的做法
3. 桂林米粉里面的锅烧怎么做
4. 早餐粉面底汤制作方法

捶鸡面的做法，味道

主料：鸡胸脯肉400克辅料：冬笋20克银耳

(干)10克菱角粉50克调料：猪油

（炼制）25克黄酒25克姜10克小葱10克盐5克味精1克各适量捶鸡片的做法：1.将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁，用清水拔净血色捞出；2.案板上铺菱角粉，将鸡脯丁放在粉上用小擀杖轻、慢、均匀地捶成薄片；3.捶完后抖净粉面，用开水氽至断生捞出；4.葱切成马蹄形；5.炒锅置中火，下猪油烧六成热，入姜末、葱、冬笋片、水发银耳炒出香味后加入氽好的鸡片，烹入黄酒、精盐颠翻，加入味精翻炒两下出锅装盘即成。

粉面汤的做法

用料：米粉适量，瘦肉200克，鱼丸7粒，虾4只，鸡蛋2个，山药一根，青菜一颗，花菜适量，盐，鸡精，地瓜粉各适量

步骤：

1、瘦肉切片加入味极鲜，地瓜粉抓匀，青菜洗净切段，鱼丸洗净对半切开，花菜切小朵洗净，山药，虾洗净备用。

2、起锅倒油煎蛋两面金黄盛出，倒入水，水开后放入米粉，山药煮5分钟左右。

3、放盐再依次放入鱼丸，花菜，虾，瘦肉，青菜，荷包蛋，鸡精即可。

桂林米粉里面的锅烧怎么做

锅烧整鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青少年食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：锅烧锅烧整鸡的制作材料：

主料：童子鸡600克辅料：鸡蛋清60克调料：花生油75克,茴香2克,八角3克,花椒2克,大葱15克,姜10克,糖色5克,酱油20克,椒盐15克锅烧整鸡的特色：香、酥、嫩、麻，宜于下饼。教您锅烧整鸡怎么做，如何做锅烧整鸡才好吃1.将鸡先用开水氽透，放在盆里；

2.把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好；

3.料包、葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里，上笼蒸烂后取出；

4.将鸡身上的水分擦干；

5.把鸡蛋清和粉面调成糊糊，加点糖色，涂在鸡身上；

6.鸡下热油锅炸透捞出，用刀拍拍，撒上花椒盐即成。锅烧整鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

早餐粉面底汤制作方法

所需材料：

猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。

制作步骤：

1，首先将老母鸡一个分成两半，

2，然后将猪筒骨、鸭子、鸡全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

3，猪筒骨、老母鸡、老鸭冷水下锅焯水，加入姜片、料酒。这样做的目的是去异味、去腥，然后捞出把浮沫、杂质清洗干净。

4，另外我们在准备一个汤桶加入50斤的自来水烧沸腾至100℃，然后加入事先清洗好的猪筒骨、老母鸡、鸭子放入汤桶，

5，再加入适当的香葱、生姜、两勺白醋、大火转中火大约熬制一小时左右，

6，这个时候就可以放入盐、胡椒粉约20g调味就可以了。

好了，关于鸡怎么弄好吃速食推荐粉面和捶鸡面的做法，味道的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！