排骨怎么弄好吃有营养？还是红烧呢
大家好，关于排骨怎么弄好吃有营养很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
排骨炖什么好吃又有营养
山药排骨养颜汤~很有营养哦~
烹饪时间:1.5小时
一般食材：
山药 1000克
排骨 500克
红枣 8颗
党蔘 15克
黄芪 20克
葱 10个
绍兴酒 1汤匙
盐 5克
烹饪步骤：
1、将中药材泡入水中
2、姜切片，葱切段
3、山药去皮滚刀切
4、烧热油镬，加入姜和葱炒香，加入出水2分钟过的排骨
5、加入绍兴酒和热水煮40分钟
6、加入中药材和山药
7、再煮30分钟，加盐调味
8、趁热食用
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排骨怎么做好吃又有营养
配料：梅菜干一小把
（约100克)，排骨2根，带肥瘦肉100克，冰糖5克，生抽15克，蚝油20克，老抽5克，盐2克，胡椒粉2克、花雕酒5克，白糖5克，蒜蓉10克、食用油50克、生姜两片
做法：
1、梅菜干先用开水浸泡半个小时，记得要用开水哈，这样梅菜干的叶子才能泡开，方便清洗。泡好之后要温柔的清洗干净，因为梅菜干是蒸熟了再晒干的，所以洗的时候不要用力啦
2、梅菜干洗好之后记得挤干水，然后把它切碎。
3、排骨清洗干净并沥干水份备用
4、再准备一块带肥的瘦肉，把它切成厚片。之所以要带肥是因为排骨没什么油脂，加点带肥的瘦肉焖出来梅菜干才香。
5、好啦，食材准备好就开始焖咯。起锅热油，梅菜干比较吸油，所以油可以适当多放些。加入蒜蓉炒香，再把切碎的梅菜干加进来，加入一小勺白糖。炒出香味就可以啦，然后把梅菜干放到准备好的砂锅里先铺平。
6、重新起锅热油，放入几片姜煎香，接着把排骨放进来煎到微微金黄，再加入刚才切好的肉片继续翻炒一会
7、加入花雕酒去腥，再加入5克冰糖，15克生抽，20克蚝油，5克老抽，2克盐，2克胡椒粉。。翻炒到冰糖溶化，这时候再来加入开水没过排骨，小火焖15分钟先
8、焖了15分钟排骨的水量减了大半，这时候就把排骨连同汤汁一起倒到装在砂锅里的梅菜干上面，调中小火焖
9、焖到汤汁变浓稠再加入一把蒜叶大火翻炒匀，即可出锅
排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢
你好，我是嘴爽爽美食！很高兴能回答你的这个问题，到底排骨要怎么做才能吃出营养？还能吃出味道？我用20年的经验分享两道菜给你，希望你能喜欢，也希望你能帮我转发加点赞。
第一道菜：排骨干贝炖连藕红萝卜
这是一道滋补靓汤，俗话说得好
（男吃韭菜，女吃藕），所以这味炖汤是非常适合女士汤的，非常有营养，不要错过哦！
具体做法如下：
第一步骤：准备材料：干贝
（8个），排骨
（8两），墨鱼干
（1两），老连藕
（1斤半），红萝卜
（1个）姜片少许，葱花少许。
第二步骤：加工材料：把干贝洗干净，排骨砍成大块，墨鱼干洗干净切成小块，连藕和红萝卜去皮切成大块。
第三步骤：烹饪操作：先把排骨稍微焯一下水，然后准备一个沙煲，把准备好的材料放进去加水进行加热，等汤开了，把上面的浮沫清理干净，再开中小火慢炖大概1个小时就可以了，最后放点盐，味精调味，再放葱花。
注意事项：1：这个汤一定要放干贝和墨鱼干，这样煲岀来的汤特别鲜美和营养。
2：红萝卜一定要中间才放，这样就不会煲的大烂，影响口感。
3：连藕一定要买老一点的，这样才会粉糯，香甜。
第二道菜：香茹红枣杞子蒸排骨。
这道菜也非常适合夏季吃，比较清淡，而且营养丰富，肉质嫩滑。下面是操作过程：
第一步骤：准备材料：排骨
（8两）砍小块，红枣3个
（去核切丝），杞子
（10粒），干香菇
（泡发后切丝），姜丝少许，大蒜子少许
（拍碎），生粉少许，花生油少许，生抽少许，葱花少许。
第二步骤：开始制作：1：我们先把砍碎的排骨洗干净，沥干水分，倒入盆里，放入准备好的材料后再放少量的盐，味精，白糖，生抽进行搅拌，搅拌均匀后再放一点生粉，和花生油后再搅拌一下。
2：将搅拌好的排骨倒入盘子里面，进蒸笼猛火蒸十分钟就可以啦，最后放入荵花。
注意事项：1：排骨一定要买小排，这样肉质会比较好。
2：排骨洗干净后一定要把水吸干净。
3：一定要放点干生粉，但不能太多，还要放点花生油，这样蒸出来的排骨会非常嫩滑还有花生油的香味。
4：蒸的时候火一定要大一点。
好啦，上面二道非常适合夏天，而且非常营养和美味的菜式就介绍完了，希望你能喜欢，如果你还有什么不懂的地方，可以留言或私信给我，我会为你解答。
排骨怎样做好吃又有营养
主料：猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米
辅料：葱、姜、蒜、八角、盐、油、生抽、料酒、红辣椒、大酱、鸡精、糖
做法
1.土豆南瓜切块洗净备用
2.玉米切块放置阴凉地
3.豆角摘好洗净，锅中倒入稍多的油，豆角煎至皮皱出锅备用
4.排骨沸水焯一遍后，姜片，蒜瓣，葱段八角炝锅，排骨倒入翻炒出油，加入水煮开，加入稀释的大酱加入生抽，料酒，糖改中火慢炖
5.二十五分钟之后加入玉米，土豆，南瓜小火炖
6.最后加入煎七八成熟的豆角，加入盐，胡椒粉，五分钟后加入鸡精出锅
关于排骨怎么弄好吃有营养和排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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