(1)粤菜焖豆腐做法大全窍门
豆腐是一种营养丰富的食品，其蛋白质、钙、磷等营养成分都非常丰富。而粤菜焖豆腐是一道非常受欢迎的传统菜品，制作起来也比较简单，下面我们将详细介绍一下它的制作步骤。
材料：
- 嫩豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒继续煸炒，倒入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮 10 分钟左右，直到豆腐变软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，最后倒入适量的水淀粉勾芡即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。豆腐是一种低脂、低糖、低热量的食品，非常适合减肥者和健康饮食者。
禁忌：

1. 豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成一定的影响。特别是儿童、孕妇、老年人和脾胃虚弱的人群，应该避免过量食用豆腐。
2. 豆腐的消化吸收率较高，但也容易腹胀，所以脾胃虚弱、容易腹胀的人不宜多吃。
粤菜焖豆腐是一道非常简单、美味的传统菜品，适合各个年龄段的人群食用。只要注意适量食用，并避免过量食用石膏，就可以享受美味的豆腐菜肴。