【家宴粤菜的做法步骤】

1. 准备食材：
- 虾：500克
- 鸡胸肉：200克
- 鲍鱼：2个
- 干贝：100克
- 西兰花：1朵
- 胡萝卜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 虾去头去壳，洗净，用纸巾吸干水分备用。
3. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜，适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
4. 干贝用温水泡发10分钟，洗净备用。
5. 西兰花、胡萝卜洗净，切成小块备用。
6. 鲍鱼洗净备用。
7. 淀粉加入适量水调成糊状，将腌制好的鸡肉块沾上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。
8. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入干贝、西兰花、胡萝卜翻炒均匀。
9. 加入炸好的鸡肉块和鲍鱼，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
10. 将炒好的菜装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合全家食用，尤其适合老人、孩子和孕妇。虾、鸡胸肉、鲍鱼和干贝都是富含蛋白质和微量元素的食物，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。西兰花和胡萝卜则富含维生素C和纤维素，有助于促进身体健康。
【禁忌】

1. 虾忌与柿子同吃，柿子中含有大量的单宁酸，与虾中的钙元素会形成会形成不易消化的凝固物，影响身体健康。
2. 干贝忌与鲤鱼同吃，鲤鱼和干贝都含有核酸，如果同时食用会影响身体健康。
3. 西兰花忌与鸡蛋同吃，西兰花中含有丰富的维生素C，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，如果同时食用会影响维生素C的吸收。