青椒炒肉丝的做法流程如下:
【配方】
- 青椒 2个
- 瘦肉丝 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将青椒洗净,去蒂去籽,切成细丝,备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒丝煸炒至微软。
6. 加入适量的生抽、糖和盐翻炒均匀。
7. 适量清水焖煮片刻,待青椒熟透即可起锅。
【适用人群】
适宜年龄较大的老年人、儿童、孕妇、高血压、冠心病患者、糖尿病患者等食用。
【注意事项】

1. 青椒炒肉丝要用热锅冷油,避免菜肴过于油腻。
2. 瘦肉丝要腌制入味,口感更佳。
3. 青椒炒肉丝要炒得微软,口感鲜嫩。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响健康。