配方及做法流程

### 配方
- 主菜:川菜炒牛肉片
- 配菜:川菜干豆角炒肉丝
- 调料:川菜豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
### 做法流程

1. 牛肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 干豆角用温水泡软,切成肉丝备用。
3. 热锅凉油,下姜蒜末爆香,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入泡软的干豆角肉丝翻炒均匀。
5. 加入牛肉片,快速翻炒,直到牛肉变色。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,直到牛肉片熟透。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
### 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢川菜的人群。
### 注意事项

1. 腌制牛肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干豆角泡软后口感更佳,可以根据个人口味调整。
3. 炒牛肉片时不宜过久,否则会影响口感。
4. 加入适量的水可以加强菜肴的鲜味,但不宜过多,以免浪费。