湘菜凉拌腰花的家常做法如下:
## 配方
- 腰花 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
## 做法流程

1. 将腰花放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、醋、糖、盐、辣椒油翻炒均匀。
5. 加入腰花、青红椒丝翻炒均匀。
6. 最后加入适量葱花翻炒几下即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合腰部不适者。
## 注意事项

1. 腰花焯水时,用开水煮至水开,再捞出沥干水分。
2. 腰花焯水后口感会比较嫩,但也不要煮过头,否则会影响口感。
3. 青红椒丝可以根据个人口味加入适量盐、糖进行调整。
4. 加入葱花翻炒几下可以增加香味,但也要注意不要炒糊。
5. 食用时避免过量,以免引起消化不良。