【川菜大漠风沙羊排的做法】
制作流程:

1. 羊肉切块,用料酒、姜片、葱段腌制20分钟;
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉煸炒;
3. 加入适量水,煮至羊肉熟透,捞出备用;
4. 大漠风沙的制作:将沙子、盐、醋、糖、酱油、料酒、鸡精混合搅拌均匀;
5. 将煮好的羊肉放入大漠风沙中腌制30分钟;
6. 将大漠风沙中的沙子和盐倒掉,将羊肉放入大漠风沙中腌制1小时;
7. 烤箱预热至200度,将羊肉放入烤盘,放入烤箱中烤15分钟;
8. 取出羊肉,将大漠风沙倒回锅中,加入适量的油,翻炒均匀;
9. 将炒好的大漠风沙放入锅中,煮至汤汁浓稠,加入盐、鸡精调味;
10. 将炒好的大漠风沙倒在烤好的羊肉上即可。
适合人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等;
2. 羊肉属于高热量、高脂肪食品,因此应注意控制食用量;
3. 患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人应慎食;
4. 感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃。
禁忌:

1. 羊肉属火,适合夏天食用,但切忌冬天食用;
2. 羊肉不宜与碱性食物、南瓜、豆腐、西瓜等同时食用;
3. 孕妇、产妇、哺乳期妇女、儿童应少食用;
4. 患有羊肝类疾病的人应慎重食用。
【结论】
川菜大漠风沙羊排是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。这道菜以羊肉为主料,配以大漠风沙调味,口感独特,香辣可口,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、产妇、哺乳期妇女、儿童应少食用,患有羊肝类疾病的人应慎重食用。