湘菜肉末胡萝卜丝家常做法

材料:

- 瘦肉末 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量

步骤:

1. 胡萝卜和青椒洗净,去皮,切成丝备用。红椒去籽,切成丝备用。
2. 瘦肉末中加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量的食用油,放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒,炒至变软。
4. 加入腌制好的肉末,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟。
6. 加入红椒丝,继续煮3分钟,最后撒上适量的生粉勾芡即可。

小贴士:

- 加入适量的生粉勾芡可以使肉末更加嫩滑。
- 煮的过程中要经常搅拌,避免肉末煮粘。
- 如果喜欢口感更加清爽,可以加入适量的醋和柠檬汁。

材料:

- 瘦肉末 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量

步骤:

1. 胡萝卜和青椒洗净,去皮,切成丝备用。红椒去籽,切成丝备用。
2. 瘦肉末中加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中加入适量的食用油,放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒,炒至变软。
4. 加入腌制好的肉末,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮5分钟。
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