(1) 甜品的做法和配方
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其独特的口感和口味在国内外享有盛誉。其中，甜品是粤菜中不可或缺的一部分，也是粤菜文化的重要组成部分。下面是一份简单的粤菜甜品菜谱，供您参考。
材料：
- 干果(如杏仁、开心果、核桃等)100克
- 糖60克
- 糯米粉100克
- 牛奶200毫升
- 水50毫升
- 鸡蛋2个
- 椰浆150毫升
步骤：

1. 将干果洗净，然后用搅拌机搅拌机打成泥状。
2. 将糖和糯米粉混合在一起，加入牛奶和水，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的小球，将小球搓成圆形。
4. 将鸡蛋打散，加入椰浆，搅拌均匀。将糯米粉面团放在鸡蛋液中，搓成圆形，放入椰浆液中浸泡10分钟。
5. 将浸泡好的糯米粉面团捞出，放在烤箱中，以180度烤10分钟。
6. 取出烤好的糯米粉面团，放入模具中，压成形状。
7. 在模具底部涂上一层牛奶，放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟。
8. 取出烤好的甜品，即可食用。
注意事项：

1. 糯米粉面团需要搓成圆形，否则会影响口感。
2. 烤糯米粉面团的时间需要根据烤箱的脾气而定，需要根据实际情况调整。
3. 椰浆的量为每个甜品所需的两倍左右，否则会影响口感。
(2) 适合人群
这道菜品适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。不过，对于某些人来说，如患有糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的人群，以及孕妇和哺乳期妇女，需要谨慎食用或避免食用。
(3) 禁忌

1. 糖尿病患者需要谨慎食用，因为糯米粉面团中含有糖分，容易引起血糖波动。
2. 孕妇和哺乳期妇女需要避免食用，因为甜品中都含有较高的糖分，容易引起孕期肥胖和产后肥胖。
3. 心血管疾病患者需要避免食用，因为糯米粉面团中含有糯米粉，容易引起血脂升高。
(4) 总结
粤菜中的甜品种类繁多，口感丰富，是一道美味又健康的佳肴。