湘菜空心菜的做法

配方:
- 空心菜 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒 1 个
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 2 汤匙
做法流程:

1. 空心菜洗净,切成段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 蒜头和辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜头和辣椒爆香。
4. 加入空心菜翻炒,加入生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
5. 加入少量水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 高血压、心血管疾病患者
2. 肥胖人群
3. 孕妇、儿童等身体较弱的人群
注意事项:

1. 空心菜焯水时,应加入开水,避免营养成分流失。
2. 炒空心菜时,应加入少量水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可,避免过于干燥。
3. 辛辣成分较多的调味料,应根据个人口味适量添加。