湘菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。香菇炒鸡肉是湘菜中非常常见的一道家常菜,味道鲜美,营养丰富。下面是一份家常做法:
【步骤】

1. 准备材料:鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。
2. 香菇泡发后切丝,鸡肉切块,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香,放入鸡肉煸炒。
4. 加入料酒,翻炒几下,再加入香菇丝继续翻炒。
5. 加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料,继续翻炒几下。
6. 装盘即可。
【小贴士】

1. 鸡肉要先煸炒,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 香菇要泡发后切丝,口感更好。
3. 调味料要适量,以免过咸过甜。
湘菜香菇炒鸡肉的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。