1.适合人群：这道菜适合所有人群，无论是家庭聚餐还是商务宴请，都非常合适。
2. 制作流程：这道菜需要准备的食材有猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜。先将猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。然后将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和葱姜，搅拌均匀。将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每块猪肉上都裹上鸡蛋液。热锅冷油，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。热锅再加入一些油，放入葱姜爆香，加入煎好的猪肉块，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 禁忌：这道菜虽然美味，但也存在一些禁忌。对于消化系统较弱的人来说，不宜过多食用。此外，猪肉中含有激素，所以小孩子和孕妇应该避免食用。
4. 总结：这道菜是一道美味又健康的青岛特色美食。猪里脊肉煎制后口感鲜嫩，鸡蛋液让猪肉块更加酥脆，调味料也足够浓郁。这道菜适合所有人群，但消化系统较弱的人需要注意适量食用。