【干煸葱香排骨的做法】

1. 食材准备
干煸葱香排骨是一道美味可口的家常菜,所需食材包括排骨、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 烹制方法
(1)将排骨洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
(2)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入排骨煸炒至变色。
(3)加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和辣椒翻炒均匀。
(4)最后撒上葱花煸炒均匀即可。
3. 心得体会
烹制干煸葱香排骨时,火候要掌握好,煸炒的时间不能太长,否则口感会变硬。同时,在加入调料时,要翻炒均匀,使排骨充分吸收调料的味道。
4. 食材搭配
在搭配食材时,可以根据个人口味和喜好进行搭配,如可以加入豆腐、青椒等。但需要注意的是,豆腐可能会使排骨的口感变得太软,所以要注意搭配。
5. 成品展示
干煸葱香排骨烹制完成后,呈现出金黄色的色泽,香气扑鼻,口感鲜嫩多汁,是一道非常美味的家常菜。