土豆焖鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份详细的菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等信息。
【步骤一】准备食材
- 鸡腿肉 2 块
- 土豆 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤二】处理鸡肉

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽和盐腌制20分钟。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切成末备用。
【步骤三】烹饪鸡肉

1. 锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
2. 加入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
4. 加入适量的盐、糖和胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 煮沸后转小火焖煮15分钟,直到鸡肉和土豆完全熟透。
【步骤四】调味

1. 将汤汁收干至浓稠状,加入适量的生抽和醋调味。
2. 最后翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜的忠实爱好者。
- 鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力和提高免疫力。
- 土豆则富含维生素C和膳食纤维,对身体有益。
【禁忌】
- 鸡肉和土豆都是高热量、高脂肪的食物,所以要避免过量食用。
- 如果身体有寒气,或者感冒、腹泻等症状,请不要食用这道菜。