川菜商业版香酥鸡做法
作者：星座屋
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川菜商业版香酥鸡做法
1. 选用鸡腿肉或鸡胸肉,切成均匀大小的块状,将葱、姜、蒜切成末备用。
2. 将鸡块放入容器中,加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3. 将烤箱预热至200度,将腌制好的鸡块放入烤盘中,烤15分钟左右,取出翻面,再烤15分钟左右,直到鸡肉变得金黄色、酥脆。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再将腌制好的鸡块放入锅中,煸炒均匀。
5. 加入适量的糖、酱油、醋、料酒、清水翻炒均匀,放入烤箱中再烤5分钟左右,让鸡肉更加入味。
6. 最后将烤好的香酥鸡取出,装盘即可食用。
