湘菜萝卜炒粉条的做法

作者:星座梦 -
湘菜萝卜炒粉条的做法

湘菜萝卜炒粉条的配方及做法流程如下:
材料:
- 200克萝卜
- 100克粉条
- 20克干辣椒
- 20克蒜
- 10克姜
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 适量油
制作步骤:

1. 萝卜去皮,洗净,切成粗条,粉条温水泡软备用。
2. 干辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、蒜、姜炒香。
4. 加入萝卜条煸炒至变软。
5. 加入粉条,翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加适量水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
8. 最后炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒萝卜时,一定要有耐心,炒至萝卜变软而不是变色。
2. 炒粉条时,一定要翻炒均匀,确保粉条熟透而不糊。
3. 加入糖和鸡精可以增加这道菜的口感和味道,但也要注意不要加入过多,以免影响口感。
4. 水的量要适中,避免过度烹饪导致水分过多。

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