湘菜吊锅鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 鸡汤 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入适量鸡汤,煮至汤汁浓稠。
7. 加入辣椒面,翻炒均匀。
8. 将炒好的吊锅鸡倒入吊锅中,盖上锅盖,小火焖煮 20 分钟。
9. 最后加入盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要营养的年轻人、老年人和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 吊锅鸡是在鸡汤中焖煮的,因此要加入适量鸡汤。
2. 炒蔬菜时不宜过久,以免影响口感。
3. 辣椒面的用量可以根据自己的口味适量调整。