粤菜酸甜牛肉的做法
【h2】
1. 材料准备
牛肉，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，醋，盐，淀粉，食用油
【h2】2. 切牛肉片
将牛肉切成薄片，用料酒，生抽，老抽，白糖，醋，盐腌制20分钟
【h2】3. 炒牛肉片
热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒，炒至变色
【h2】4. 加入姜蒜末
加入姜蒜末煸炒，倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟
【h2】5. 调汁
将白糖，醋，盐，淀粉放入锅中，煮至糖融化，倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟
【h2】6. 装盘
将炒好的牛肉片捞出，放入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 牛肉属火，因此，如果有胃寒，消化不良，腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和经期女性也应该谨慎食用。
制作流程：

1. 准备材料，将牛肉切成薄片，姜，蒜切末备用。
2. 炒牛肉片，炒至变色，倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
3. 调汁，将白糖，醋，盐，淀粉放入锅中，煮至糖融化，倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
4. 装盘，将炒好的牛肉片倒入碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。
这道菜酸甜适中，口感鲜美，营养丰富，是一道很好的家常菜。