【正宗凉拌菜做法配方】

1. 黄瓜丝拌牛肚:将黄瓜切成细丝,用盐腌制片刻,挤出多余水分,撒上牛肚丝、香菜段、蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、花椒粉拌匀。
2. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用淀粉腌制片刻,焯水后捞出控水,撒上葱花、蒜末、辣椒面、醋、酱油、盐、糖、花椒粉拌匀。
3. 青椒肉丝拌豆腐:将青椒切成细丝,猪肉丝用盐、料酒腌制片刻,豆腐切成细丝,焯水后捞出控水,拌入肉丝和青椒丝,加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、花椒粉拌匀。
4. 芝麻酱拌凉粉:将凉粉切成细丝,焯水后捞出控水,加入芝麻酱、酱油、盐、糖、醋、花椒粉、辣椒油拌匀。
以上四道凉拌菜,不仅口感绝佳,而且做法简单,味道鲜美,是的家庭聚餐或下饭菜。如果想尝试更多正宗的凉拌菜,可以在网上查找相关的做法,也可以到当地的餐馆寻找正宗的凉拌菜。