家常酱油鸡怎么弄好吃视频，酱油鸡怎么做
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本文目录
鼓油鸡和酱油鸡有什么区别
您好，很高兴回答您的问题！
豉油鸡又叫酱油鸡，区别是南北名称的差异吧。广东人一般喜欢把酱油鸡叫做豉油鸡。
做法简单，新手党都可以学！
酱油鸡的做法：
材料准备：
新鲜光鸡一只
葱姜蒜料酒香油酱油糖
做法：1.把鸡洗干净，然后把葱姜蒜料酒香油适量的酱油给鸡做个全身的按摩，把电饭锅预热五分钟，然后盖上锅，按下煮饭键。
2.出锅切块装盘，摆上葱末装饰。
家庭版炒菜家常做法
家常炒菜推荐做法：菠菜炒鸡蛋
1.碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、胡椒粉1克，搅拌打散成蛋液；新鲜的菠菜，打散后洗净泥沙；再切点小葱花备用。
2.锅内烧油，油烧至微冒青烟倒入鸡蛋，把鸡蛋炒至成型，倒出来控油。
3.锅内再烧油，倒入葱花爆香，倒入控干水分的菠菜，转大火快速炒至塌软、断生，加入一勺食盐、一勺鸡粉、倒入鸡蛋，继续大火翻炒至香味融合、美味即成。
如何在家自制滑润细嫩的葱油鸡
简单版本的葱油鸡，很适合上班族。鸡肉腌制的空隙，可以用来做其他菜，等鸡肉腌制好，把鸡上锅蒸一下，调味淋油就能吃，很简单方便的办法，却一样鲜嫩好吃。
葱油鸡
【食材】：
鸡腿几个或者鸡半只、盐0.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、麻油1汤匙葱姜、红椒、
【做法】：
1.先把鸡腿表面冲洗干净后沥干备用，然后取牙签在鸡腿肉上戳一些洞洞，以方便后面给鸡腿入味。小葱切成段，姜切成片，红椒切成丝。
2.取半茶匙盐，把鸡腿均匀抹一遍，再倒一茶匙料酒抹匀，放一边腌制半小时。
3.取一个盘，在盘底铺上姜片和葱段，腌好的鸡腿排在姜葱上面。用一个大蒸锅，把鸡腿放入隔水蒸，水烧开后开始计时，大火蒸大约8～10分钟，蒸好后用牙签戳入鸡腿，如果没有血水冒出就是熟了。
4.准备一盆冰水，蒸好的鸡腿立即取出用冷水冲凉，然后浸入冰水里。
5.等鸡腿凉透，取出切成块装盘，在鸡腿上浇一汤匙生抽，撒点葱花和红椒丝。
6.小锅中倒入两汤匙色拉油、一汤匙香麻油，中小火烧热后，立马端起淋在鸡块上即可。
【小贴士】：
1.鸡腿肉部位肉比较厚，事先用牙签戳洞更容易快速入味。
2.鸡腿蒸好后先用冷水冲，接着再用冰水泡，用这个办法处理的鸡皮是脆脆的，而鸡肉是嫩嫩的，你可以试试这个办法
3.如果你有时间，可以事先熬一个葱油，等鸡腿蒸好切好，直接把葱油浇在鸡肉上，会更香更好吃。没有时间熬葱油的话就像我这样简单做，方便快捷同样很好吃
酱油鸡怎么做
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
——酱油鸡的家常做法怎么做？
一道好吃的酱油鸡应是色泽红亮，特别引人食欲，一口咬下去，香、嫩、滑、爽，汁水丰盈，令人回味无穷。
鸡的品种：选用食材时应选用半年以上，一年以内的鸡，个头不宜太大，两斤多比较合适。清远鸡，三黄鸡，湛江鸡，小土鸡等等都是优选的品种。
酱油鸡的家常做法，以制作简单快捷为宗旨，不用过多的香料，只要注意两个细节，一样可以做出一道美味的酱油鸡。细节一：鸡的腌制，酱油细致涂抹全身，保证腌制时间最少2小时；细节二：淋汁，鸡在煮的过程中，反复向鸡的身上淋料汁，这是上色的关键一步。做好这两个细节，人人都能做出一道红润香滑的酱油鸡。
下面咖啡跟大家分享家常豉油鸡的做法，希望大家喜欢。
菜谱分享【家常豉油鸡】特点：皮滑肉嫩，回味无穷【食材清单】
湛江鸡1只，海天生抽大半碗约200克，老抽1汤匙，冰糖12粒，八角3颗，蒜5瓣，生姜1小块，沙姜1大块，小葱2根，桂皮1小块。
家常豉油鸡具体制作步骤：第一步：把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹均匀，腌制2小时以上，中间尽量多次涂抹，此时上色均匀后面的菜品卖相就会特别漂亮，特别注意鸡翅膀下边的部位要多抹几次。
第二步：把鸡取出，放入生姜，沙姜，小葱，蒜，冰糖，八角，桂皮。
第三步：大火煮开。
第四步：大火煮开之后转小火，把鸡放进去，一边煮一边淋酱油，2分钟之后给鸡翻个身，再淋酱油。
第五步：盖上锅盖焖煮。
第六步：焖煮3分钟，打开锅盖，再次淋酱油，翻身，盖上锅盖焖几分钟，再打开锅盖，再淋再翻身，如此反复，这步工作做得好，后面的成品就特别漂亮。
第七步：煮25分钟后，关火，盖上锅盖，再焖5分钟后取出，看看，这色泽，流口水了。放凉，斩件即可。
家常豉油鸡制作之小Tips总结：豉油鸡在制作之前要先腌制入味，时间久点好，最少保证2个小时。
煮的过程中，要翻面并反复淋汁，确保上色均匀。
酱油很咸，不用另外加盐。
做好的豉油鸡降温后斩件，好切。
咖啡小厨，热爱美食，乐于分享，关注小厨主页可以查询更多菜谱，想吃好吃的，来找咖啡吧。
关于家常酱油鸡怎么弄好吃视频和酱油鸡怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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