【豆腐炒牛肉】详细菜谱
(序号 1)
豆腐是一种营养丰富的食品,它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质,具有帮助消化、预防贫血、增强免疫力等功效。而牛肉则是一种富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等多种营养成分的肉类,具有增强体力、提高免疫力、促进大脑发育等功效。将豆腐和牛肉一起炒,不仅营养丰富,口感也十分鲜美。
(序号 2)
炒豆腐牛肉是一道非常简单易学的家常菜,制作流程如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 油适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟;
2. 豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色;
6. 加入豆腐翻炒均匀;
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味;
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品,对于消化不良、素食者、老年人等人群来说十分适合。牛肉则是一种富含蛋白质、氨基酸的食品,对于增强体力、提高免疫力、促进大脑发育等方面具有重要的作用。
禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于牛肉过敏的人群和小孩、老年人等消化系统较弱的人群来说,应避免食用。同时,豆腐本身有一定的寒气,对于胃寒、手脚冰凉等人群来说,可能会引起不适。
(序号 3)
除了豆腐和牛肉,还有其他的食材可以和豆腐一起炒,例如:
- 青椒、红椒、葱姜蒜适量
- 豆腐 200 克
- 牛肉 200 克
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 油适量
步骤:

1. 青椒、红椒切丝备用;
2. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟;
3. 豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色;
6. 加入青椒、红椒翻炒均匀;
7. 加入豆腐翻炒均匀;
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味;
9. 翻炒均匀后即可出锅。
(序号 4)
炒豆腐牛肉是一道非常简单易学的家常菜,制作流程如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 油适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟;
2. 豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色;
6. 加入豆腐翻炒均匀;
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味;
8. 翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1. 牛肉和豆腐的比例可以根据自己的口味进行调整;
2. 腌制牛肉的时间可以根据个人口味进行调整,但一般需要腌制 15 分钟左右;
3. 炒豆腐时要快速翻炒,避免豆腐炒糊;
4. 调味时可以根据自己的口味适量添加盐、糖、生抽、料酒等调味料。