肉末粉条是湘菜中非常有名的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 红薯粉
- 猪肉末
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 红薯粉放入碗中,加入适量的开水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团揪成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层食用油和盐,将薄片卷成长条。
4. 将长条切成均匀的小块。
5. 将切好的小块擀成薄片。
6. 在薄片上撒上一层食用油和盐,将薄片卷成长条。
7. 将长条切成均匀的小块。
8. 将切好的小块放入开水中煮熟。
9. 捞出后沥干水分。
10. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
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1. 放入猪肉末煸炒至变色。
12. 加入适量的料酒、生抽和盐,继续煸炒。
13. 放入辣椒面翻炒均匀。
14. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
15. 放入煮熟的粉条,继续煮5分钟左右。
16. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的肉末粉条湘菜做法,希望您能喜欢。