生炒猪小肠是湘菜中一道非常受欢迎的菜品,以其嫩滑的口感和浓郁的香味而著称。以下是一份简单的生炒猪小肠做法:
材料:
- 猪小肠 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将猪小肠用流动的水冲洗干净,去掉杂质和血水。
2. 把小肠切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的小肠煸炒,煸炒至小肠变色。
6. 加入辣椒段和适量的盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到小肠熟透即可。
生炒猪小肠是一道非常简单易学的湘菜菜品,只需要简单的调料和烹饪技巧,就能制作出美味的口感。希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣。