湘菜牛尾家常做法

配方:
- 牛尾一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒两个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
做法流程:

1. 牛尾洗净,切成约
1.5厘米见方的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉煸炒均匀。
4. 加入牛尾块和辣椒块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮约20分钟,直到牛尾变软烂。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人和孕妇食用。
注意事项:

1. 牛尾在焯水时要放入开水中焯水,这样可以防止牛尾变老变硬。
2. 炒牛尾时要翻炒均匀,避免牛尾炒糊。
3. 煮牛尾时要加入足够的水,以免牛尾煮干。
4. 调味时要适量,避免过于咸或甜。