湘菜红烧牛尾巴最好吃做法如下:
【配方】
- 牛尾巴一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 将牛尾巴洗净,切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入牛尾巴块煸炒至变色,加入料酒,煮至酒干。
4. 加入生姜、大葱、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒,加入适量水(约500毫升)。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,期间需不断翻动牛尾巴,以免煮糊。
6. 待汤汁浓稠时,加入适量盐、鸡精调味,再大火烧开后转小火继续焖煮10-15分钟,直至牛尾巴变软烂即可。
【适用人群】
- 适合全家食用
【注意事项】

1. 煮牛尾巴时,一定要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 牛尾巴含有丰富的胶原蛋白,因此焖煮时间较长,让汤汁更加浓稠,口感更加鲜美。
3. 食用时不要过于油腻,根据个人口味加入适量调料即可。
以上就是湘菜红烧牛尾巴最好吃做法的配方及做法流程。