【葱花肉丝川菜做法】

1. 【材料】
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 红椒丝:适量
- 青椒丝:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 【步骤】
- 1)将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟;
- 2)将腌制好的瘦猪肉丝放入淀粉中搅拌均匀,使每一根肉丝都裹上淀粉;
- 3)热锅凉油,将裹好淀粉的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用;
- 4)热锅凉油,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味;
- 5)放入炒过的瘦猪肉丝翻炒均匀;
- 6)加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀;
- 7)加入切好的红椒丝和青椒丝,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合30岁以上的人群食用,因为瘦猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,增强身体免疫力;
- 这道菜适合素食者食用,因为瘦猪肉可以转化为能量,提供身体所需的营养;
- 这道菜适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群食用,因为瘦猪肉能够提供蛋白质和其他营养成分,帮助身体生长发育和修复组织。
4. 【禁忌】
- 瘦猪肉丝中含有较多的脂肪,所以血脂高、肥胖人群应该适量食用;
- 瘦猪肉丝中含有较多的盐分,所以高血压、心脏病患者应该适量食用;
- 瘦猪肉丝中含有较多的胆固醇,所以高胆固醇人群应该适量食用。