湘菜粉蒸肉正宗做法

配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 米粉 150 克
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 1 个
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 1 小时左右。
2. 将米粉加入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将米粉和猪肉块混合均匀,加入生姜和葱花搅拌均匀。
4. 将蒸锅烧开水,将蒸盘放入蒸锅中,将混合好的米粉肉块放入蒸盘内。
5. 将蒸锅放入冷水中,再用中小火蒸 20-30 分钟。
6. 取出蒸好的粉蒸肉,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合 5 岁以上的人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸米粉肉的时间不宜过短,否则容易糊掉。
3. 蒸肉时不要用铁锅,因为米粉会粘在铁锅上。
4. 蒸肉时要用中小火,避免过度大火导致糊掉。