湘菜笋干炒鸡肉的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡肉(约250克)
- 笋干(约50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜,料酒,盐,淀粉腌制20分钟。
2. 笋干用温水泡软,切成小块。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
4. 锅中加油,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入笋干,继续煸炒至笋干变软。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒几下。
7. 加入生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入适量水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时,笋干富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。
注意事项:

1. 炒笋干时,应避免使用太多的油。
2. 炒鸡肉时,应避免使用太多的油。
3. 炒青红椒时,应避免炒太久,以免影响口感。
4. 汤汁不要加太多,以免影响口感。