砂锅粉条湘菜做法窍门图片
配方:
- 红薯粉 200克
- 水 1200毫升
- 食用油 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:

1. 将红薯粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
3. 将小圆球放入开水中煮熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒面煸炒。
5. 加入煮熟的小圆球翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味。
6. 加入适量清水,将砂锅烧开。
7. 将砂锅粉条放入锅中,用中小火炖煮10-15分钟,直到粉条变软。
8. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮砂锅粉条时,不要用铁锅或铝锅,因为砂锅的质地比较软,容易煮糊。
2. 煮砂锅粉条时,不要加太多水,以免粉条煮烂。
3. 煮砂锅粉条时,辣椒面和盐的用量要适量,以免过咸或过淡。
4. 煮砂锅粉条时,要中小火炖煮,以免煮糊或烧焦。