粤菜煎封黄脚的做法
【h2】
1. 准备材料
2. 将黄脚鸡洗净，去内脏，切成小块。
3. 将黄脚鸡放入大碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
【h2】2. 焯水
4. 将焯水后的黄脚鸡放入锅中，加入适量的清水，焯水至鸡肉变色。
5. 捞出鸡肉，沥干水分备用。
【h2】3. 炒制
6. 热锅凉油，将腌制好的黄脚鸡放入锅中，煸炒至两面金黄。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
【h2】4. 封煎
9. 将煎好的黄脚鸡放入平底锅中，加入适量的油，用中火封煎1分钟。
10. 将封煎后的黄脚鸡取出，放入盘子中。
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1. 在鸡肉上淋上适量的酱汁，即可食用。
【p】粤菜煎封黄脚的做法简单易学，是一道美味可口的家常菜。鸡肉肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感鲜美。这道菜不仅营养丰富，而且味道独特，深受人们的喜爱。