粤菜猪肠猪肝瘦肉汤做法详细介绍
【第1段】
猪肠猪肝瘦肉汤是一道传统的广东美食,口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。这道菜的主要材料是猪肠、猪肝和瘦肉,经过烹制后味道鲜美,口感柔嫩。
【第2段】
制作猪肠猪肝瘦肉汤需要准备以下材料:
- 猪肠 200 克
- 猪肝 150 克
- 瘦肉 150 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
【第3段】
将猪肠和猪肝洗净,切成小块,加入清水,浸泡 15 分钟。瘦肉洗净,切成小块备用。
【第4段】
将泡好的猪肠和猪肝放入清水中,加入姜片、葱段和料酒,焯水后捞出备用。
【第5段】
将焯水后的猪肠和猪肝放入炖锅中,加入清水,煮至水分蒸发。
【第6段】
加入瘦肉块,继续炖煮 10 分钟。
【第7段】
加入盐、白胡椒粉和鸡精,调味后煮沸。
【第8段】
最后,撒上葱花,即可享用美味的粤菜猪肠猪肝瘦肉汤了。
适合人群:
猪肠猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的美食,适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。
禁忌:

1. 猪肠猪肝在焯水时要冷水焯水,不要过热,以免肉质变老。
2. 瘦肉块炖煮的时间不宜过长,以免肉质变得柴硬。
3. 在调味时要适量,不要过咸或过甜,以保持食物的口感和营养。