【招牌铁锅鸡正宗做法川菜】

1. 选用新鲜的鸡肉,肉质鲜嫩无骨。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色。
4. 加入豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,放入铁锅中炖煮。
6. 铁锅中加入铁锹,将铁锅中的水烧沸。
7. 放入土豆块、青椒块、姜片继续炖煮。
8. 煮熟后,加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 最后,放入葱花煸炒一下即可。
招牌铁锅鸡是一道川菜,以铁锅煮鸡为主。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。铁锅中的水可以煮出鸡的鲜味,而土豆和青椒则可以增加这道菜的口感和营养。这道菜的做法独特,需要经过多道工序,才能让鸡肉和土豆煮得入味,口感鲜美。
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