川菜做法土豆炖鸡胸肉推荐
制作流程:
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和想要增加蛋白质的人。
禁忌:

1. 土豆炖鸡时不要加入太多盐,以免影响口感。
2. 为了防止土豆炖鸡糊锅,可以在加入土豆之前先烧热锅。
3. 老年人和患有肾病的人不宜多吃,以免加重身体负担。
制作步骤:

1. 将鸡胸肉切成大小均匀的小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中加入足够的油,放入葱姜蒜爆香,加入土豆块煸炒至表面微黄。
5. 加入鸡胸肉块,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖1-
1.5小时,直到土豆和鸡肉熟透,加盐调味即可。
制作心得:

1. 腌制鸡肉块时,可以加入一些胡椒粉和生姜片,以增加口感。
2. 土豆块煸炒时可以用铲子轻轻压一下,防止炒糊。
3. 炖煮的时间要根据鸡肉块的大小和土豆块的大小来确定,如果鸡肉块比较大,可以稍微多加一些时间。
这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的川菜名菜。