大家好，关于卷粉汤怎么弄好吃窍门视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肠粉汤怎么调才有味道的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肠粉汤怎么调才有味道
2. 冬瓜粉肠煲汤的做法
3. 肠粉的汤能喝吗
4. 1斤肠粉汤加多少蚝油

肠粉汤怎么调才有味道

豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水一般肠粉店都会先用水把冰糖煮溶，再开镬爆香葱头和蒜碎，然后加入酱油和鱼露。这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，让色泽更让人食指大动。一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增鲜的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。

冬瓜粉肠煲汤的做法

原料：

冬瓜、猪肝、瘦肉、粉肠、姜丝、盐、油、淀粉、胡椒粉、料酒、鸡精。

做法步骤：

第1步、冬瓜一块。

第2步、削皮切块。

第3步、冬瓜放入汤锅，加适量的水，大火煮开，转中小火炖15分钟。

第4步、接下来准备猪肝、瘦肉、粉肠。

第5步、放油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉调制。再准备适量姜丝。

第6步、冬瓜煮至透明。

第7步、将腌好的猪肝、瘦肉、粉肠倒入锅内。

第8步、大火煮开，大约煮三分钟左右，放少许鸡精调味即可关火出锅。

肠粉的汤能喝吗

肠粉的汤当然能喝，而且味道也挺好，

1斤肠粉汤加多少蚝油

用料生抽

(最好是味事达的味极鲜)600ML鱼露3两

(150克)糖6两---1斤蚝油2两味精

(我没放,不喜欢吃味精)6两鸡精3两老抽1两水2---3斤姜一块葱3两洋葱3两干葱头

(我没有,我用蒜头油代替)1两广式肠粉酱汁的做法用少量油把姜末葱花爆香倒入生抽略煮生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上过滤掉葱渣就完成了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！